Les Secrets de Nos Burgers Gourmets

Chez FOOD & BEER, chaque burger est une œuvre d'art culinaire. Découvrez les secrets de nos recettes primées !

La Philosophie du Chef

Notre chef a passé plus de 15 ans à perfectionner l'art du burger. Sa philosophie ? > "Un bon burger, c'est l'harmonie parfaite entre texture, saveur et présentation."

Les 5 Règles d'Or

1. Le Pain Parfait

Notre pain brioché est légèrement toasté pour apporter du croustillant tout en gardant son moelleux intérieur.

2. La Viande Idéale

Nous utilisons un mélange exclusif de viandes :

• 70% Black Angus
• 30% Wagyu
• Assaisonnement maison secret

3. La Cuisson Précise

Température constante de 180°C, cuisson 3 minutes par face pour un résultat saignant/rosé parfait.

4. L'Assemblage Stratégique

L'ordre des ingrédients n'est jamais laissé au hasard : 1. Pain bas légèrement saucé 2. Salade croquante 3. Tomate fraîche 4. Steak juteux 5. Fromage fondant 6. Oignons caramélisés 7. Cornichons 8. Pain haut toasté

5. La Présentation Soignée

Un burger se déguste aussi avec les yeux ! Nos dressages sont photographiques et instagrammables.

Notre Burger du Mois

Chaque mois, notre chef crée un burger éphémère exclusif. Ce mois-ci :

Le Bassin d'Or

• Steak de bœuf Wagyu
• Foie gras poêlé
• Confiture d'oignons au Sauternes
• Roquette
• Sauce truffe

Venez le découvrir avant qu'il ne disparaisse !

Réservez votre table et savourez l'excellence.